8 valkoista parsaa
8 vihreää parsaa
Kuori parsat pitäen kiinni nupusta kuorimaveitsen avulla ja leikkaa paksusta päästä kuiva osa pois. Esikeitä suolavedessä 2min, kuivaa vesi pois ja grillaa parilalla.
3 tuoretta paprikaa
1 valkosipulin kynsi
1 punasipuli
2 oksaa VihreäKeiju-persiljaa
1 VihreäKeiju-jääsalaattia tai -salaattimix
100g tuoretta VihreäKeiju-kurkkua
Valmistus:
Leikkaa paprikasta viipaleita, päälle oliiviöljyä ja suolaa, paahda uunin grillivastuksella mustaksi. Laita paprikan palat kulhoon ja peitä kelmulla 5 minuutiksi. Poista kuori ja leikkaa paloiksi. Leikkaa punasipulista ohuita viipaleita ja lisää paprikan joukkoon yhdessä salaatin ja valkosipuliviipaleiden kanssa. Leikkaa lopuksi tuorekurkusta ohut pitkä viipale ja kääri sen sisään jääsalaattia. Mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla.
1 ruukku VihreäKeiju -jääsalaattia suikaleina
1 ruukku VihreäKeiju -tammenlehväsalaattia suikaleina
1 VihreäKeiju -keräsalaatti suikaleina
Champ -herkkusieniä ohuina viipaleina
3 porkkanaa raasteena
2 keitettyä punajuurta raasteena
3 rkl rusinoita
1 iso omena raasteena
Kastike:
1¾ dl neitsytoliivi- tai rypsiöljyä
3 rkl punaviinietikkaa
1 tl sinappijauhetta
1 tl sokeria
suolaa
runsaasti mustapippurijauhetta
Mittaa aineet esim. suljettavaan lasitölkkiin ja ravista hyvin. Kastike säilyy viikkoja jääkaapissa. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen erilaisia yrttejä tai valkosipulia murskattuna.
Asettele isoon matalaan astiaan raaka-aineet omiksi ryhmikseen jolloin kukin voi sekoittaa oman salaattinsa. Tai asettele raaka-aineet lasikulhoon kerroksittain. Tarjoa kastike erikseen.
Kaikki reseptit 
|
|
|
|
|
|
|
honkatarhat@vihreakeiju.com |
kyrontarhat@vihreakeiju.com |
© Mykora Oy 2007 |
||||
