4 annosta
Kylmä kurkkukeitto:
1 l maustamatonta jogurttia
1 VihreäKeiju-kurkku
1 valkosipulinkynsi
0,5 tl chilijauhetta
pala tuoretta inkivääriä
1 limetin mehu
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
valkopippuria
1 ruukku tuoretta VihreäKeiju-persiljaa
nyytit:
1 kg pakastekatkarapuja
3-4 valkosipulin kynttä
3 punaista tuoretta chiliä
50 g voita
1 ruukku tuoretta VihreäKeiju-tilliä
Kurkku-jogurttikeitto:
Paloittele kurkku ja kuori ja paloittele inkivääri. Mittaa kaikki aineet tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Tarkista maku ja kaada laseihin. Koristele tuoreella persiljalla ja limellä.
Leikkaa foliosta 4 arkkia ja nostele niihin 4 rapua per arkki. Sulata ravut jos käytät pakaste rapuja. Hienonna valkosipulinkynnet, tilli sekä tuoreet chilit huhmareessa ja ripottele mausteseos rapujen päälle. Lisää suolaa sekä muutama voinokare rapujen joukkoon ja sulje paketit huolella. Kypsennä uunissa 180 asteessa noin 30 minuutin ajan tai grillissä miedolla lämmöllä. Tarjoile vaalean leivän ja kurkkukeiton kanssa.
1 ruukku VihreäKeiju -tammenlehvä tai lollo rosso -salaattia
1 ruukku VihreäKeiju -lehtisalaattia
½ VihreäKeiju -kurkkua
2 - 3 dl punaherukoita tai kirsikkatomaatteja
1 prk raejuustoa
Kastike:
2 rkl valko- tai punaviinietikkaa
1 tl sinappia
1 tl sokeria
n. 1 tl rosepippureita
ripaus valkopippuria
1 dl öljyä
Revi salaatinlehdet pienemmiksi osiksi ja levitä salaatti astian pohjalle ja reunoille. Leikkaa kurkku kuutioiksi. Levitä loput salaatin ainekset kulhoon. Sekoita viinietikan joukkoon sinappi, sokeri, hienonnetut rosepippurit ja valkopippuri. Vatkaa joukkoon öljy. Kaada kastike salaattiaineiden päälle.
Kaikki reseptit 
|
|
|
|
|
|
|
honkatarhat@vihreakeiju.com |
kyrontarhat@vihreakeiju.com |
© Mykora Oy 2007 |
||||
