Erilaiset salaatit ovat kesän perusruokaa, helppoja valmistaa ja raaka-aineet parhaimmillaan. Lisäämällä salaatteihin pekonia tai juustoa, ne toimivat hyvin lounaalla iltagrillausta odotellessa.
300g uutta perunaa keitettynä
100g pekonia
1 VihreäKeiju-salaatti
100g kirsikkatomaattia
1 varhaissipuli
8 kpl mansikkaa tai tuoretta melonia
10 lehteä tuoretta basilikaa
1 ruukku tuoretta VihreäKeiju-tilliä
1 dl oliiviöljyä
1 rkl punaviinietikkaa
100g brie-juustoa
Valmistus:
Revi pesty ja kuivattu salaatti isoiksi paloiksi. Leikkaa tomaatista lohkoja ja perunasta viipaleita. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja varret noin 5 mm kiekoiksi. Käristä pekoni kuumalla pannulla tai grillin parilalla rapeaksi. Leikkaa briestä kolmiopaloja.
Laita tehosekoittimeen basilikan lehdet ja oliiviöljy, mausta suolalla, valkopippurilla.
Annoksen kokoaminen:
Laita sekoitettu salaatti lautasen pohjalle, pekonipalat päälle ja viimeksi brie. Viimeistele yrttiöljyllä ja tuoreella tillillä.
1 ruukku VihreäKeiju -jääsalaattia suikaleina
1 ruukku VihreäKeiju -tammenlehväsalaattia suikaleina
1 VihreäKeiju -keräsalaatti suikaleina
Champ -herkkusieniä ohuina viipaleina
3 porkkanaa raasteena
2 keitettyä punajuurta raasteena
3 rkl rusinoita
1 iso omena raasteena
Kastike:
1¾ dl neitsytoliivi- tai rypsiöljyä
3 rkl punaviinietikkaa
1 tl sinappijauhetta
1 tl sokeria
suolaa
runsaasti mustapippurijauhetta
Mittaa aineet esim. suljettavaan lasitölkkiin ja ravista hyvin. Kastike säilyy viikkoja jääkaapissa. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen erilaisia yrttejä tai valkosipulia murskattuna.
Asettele isoon matalaan astiaan raaka-aineet omiksi ryhmikseen jolloin kukin voi sekoittaa oman salaattinsa. Tai asettele raaka-aineet lasikulhoon kerroksittain. Tarjoa kastike erikseen.
Kaikki reseptit 
|
|
|
|
|
|
|
honkatarhat@vihreakeiju.com |
kyrontarhat@vihreakeiju.com |
© Mykora Oy 2007 |
||||
