1 rasia Champ-ruskeita herkkusieniä
1 sipuli
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
200 g kantarelli- tuorejuustoa
1 dl kuohukermaa
mustapippuria
suolaa
persiljaa
Paloittele puhdistetut sienet ja hienonna sipuli.
Kuullota sipulia ja sieniä voissa, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut sienistä.
Sekoita joukkoon jauhot ja vesi.
Lisää kasvisliemikuutio ja kerma/juusto. Kuumenna sekoittaen. Anna kiehahtaa muutama minuutti.
Mausta keitto lopuksi suolalla, pippurilla ja persiljalla. Vaahdota kevyesti lopuksi 1 dl kuohukermaa ja kaada se keiton pinnalle tarjoiluhetkellä.
6-8 VihreäKeiju -kurkkua
3-4 sipulia
1 rouhittu rosé- tai viherpippuri
Liemi:
½ dl etikkaa
½ dl sokeria
1½ dl vettä
1 tl suolaa
Kiehauta liemen aineet. Raasta VihreäKeiju -kurkut karkealla terällä. Sekoita joukkoon kuoritut, ohuiksi viipaleiksi leikatut sipulit ja mausta pippurilla. Laita seos kannelliseen astiaan ja kaada päälle jäähtynyt liemi.
Salaattia voi syödä jo samana päivänä ja se säilyy kylmässä 1-2 viikkoa.
Kaikki reseptit 
|
|
|
|
|
|
|
honkatarhat@vihreakeiju.com |
kyrontarhat@vihreakeiju.com |
© Mykora Oy 2007 |
||||
