Tulosta resepti
Lähetä kaverille

SIENIRISOTTO

sienirisotto_kuva

2 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
1rasia tuoreita Champ-herkkusieniä
7 dl vettä
2 kanaliemikuutiota
3 dl risottoriisiä
1 dl kuivaa valkoviiniä
0,5 dl kevytkermaa
tuoretta VihreäKeiju-ruohosipulia silputtuna
1 dl parmesaanijuustoraastetta

Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynsi. Kiehauta kanaliemi kattilassa. Kuullota sipulisilppu ja pilkotut sienet eri kattilassa tilkassa öljyä, lisää riisi ja kuumenna seosta hetken aikaa koko ajan sekoittaen. Lisää hiukan kiehuvaa kanalientä ja anna sen imeytyä riisiin. Lisää loppu liemi samaan tapaan parissa erässä. Anna seoksen kiehua hiljalleen poreillen kokoajan sekoittaen noin 20 minuuttia ja lisää tarvittaessa hiukan nestettä. Risoton on tarkoitus olla valuvan puuromaista. Lisää lopuksi kerma ja valkoviini, kiehauta seos. Pane sekaan silputtu ruohosipuli ja parmesaaniraaste. Tarjoa heti rapean leivän kanssa sellaisenaan tai esimerkiksi lihan tai kanan lisäkkeenä.