6-8 VihreäKeiju -kurkkua
3-4 sipulia
1 rouhittu rosé- tai viherpippuri
Liemi:
½ dl etikkaa
½ dl sokeria
1½ dl vettä
1 tl suolaa
Kiehauta liemen aineet. Raasta VihreäKeiju -kurkut karkealla terällä. Sekoita joukkoon kuoritut, ohuiksi viipaleiksi leikatut sipulit ja mausta pippurilla. Laita seos kannelliseen astiaan ja kaada päälle jäähtynyt liemi.
Salaattia voi syödä jo samana päivänä ja se säilyy kylmässä 1-2 viikkoa.
1-2 VihreäKeiju -keräsalaattia
silputtua VihreäKeiju -ruohosipulia tai -tilliä
2 kovaksi keitettyä munaa
Kastike:
keitettyjen munien keltuaiset
1 - 1½ rkl etikkaa
1 tl sinappia
2 tl sokeria
ripaus valkopippuria
ripaus suolaa
1½ dl kuohukermaa
Revi salaatinlehdet laakeahkoon kulhoon. Erottele munista keltuaiset kastiketta varten ja leikkaa valkuaiset pieniksi paloiksi.
Hienonna keltuaiset esim. haarukalla ja lisää joukkoon etikka, sinappi, sokeri, valkopippuri ja suola. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä vaahtoon keltuais-mausteseos.
Kaada kastike salaatinlehtien päälle. Ripottele pinnalle hienonnetut valkuaiset. Koristele pinta silputulla ruohosipulilla ja tillillä.
Kaikki reseptit 
|
|
|
|
|
|
|
honkatarhat@vihreakeiju.com |
kyrontarhat@vihreakeiju.com |
© Mykora Oy 2007 |
||||
