Piiraat, leivät ja paistokset
Jumbo-herkkusieni-perunatortilla
Ainesosat:
| 5 | keitettyä kylmää perunaa |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 100 g | purjosipulin vihreää osaa |
| 2 rkl | ekstra neitsytoliiviöljyä |
| 1 rasia | Champ Jumbo -herkkusieniä |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria |
| 6 | kananmunaa |
| 2 rkl | VihreäKeiju-persiljaa hienonnettuna |
| 1/2 tl | suolaa |
| ripaus | mustapippuria |
| Päälle | |
| 1/2 ruukkua | VihreäKeiju MIX-salaattia |
| 1 pkt (80 g) | ilmakuivattua kinkkua |
| 4 | Champ-sientä viipaloitua |
Valmistusohje:
1. Kuori perunat ja leikkaa noin sentin viipaleiksi. Hienonna valkosipulinkynnet ja leikkaa puhdistettu purjosipuli halki ja pieniksi paloiksi. Viipaloi sienet.
2. Kuumenna pinnoitetussa pannussa (Ø 26 cm) öljy ja paista siinä perunaviipaleita noin 5 minuuttia käännellen. Lisää sipulit ja sieniviipaleet (jätä kahden sienen viipaleet erikseen) kuumenna seosta käännellen. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita munien rakenne rikki, lisää persilja, suola ja mustapippuri. Kaada munaseos tasaisesti pannulle ainesten päälle. Työntele massaa lastan kärjellä pannun pohjasta, jolloin raakaa munaa valuu pohjalle ja munakas hyytyy vähitellen.
4. Sammuta levy ja peitä pannu kannella. Anna tortillan jälkikypsyä noin 5 minuuttia. Liu'uta tortilla tarjoiluvadille varovasti ja taittele päälle kinkku- ja sieniviipaleet sekä salaattit. Tarjoa lounaaksi tai iltapalaksi. Tortilla sopii myös kalan lisäkkeeksi ilman kinkkua.
Katso myös valmistusvideo Jumbon tuotesivulta.
Lisää uusi kommentti