Salaatit

Savuporo-perunasalaatti

6 annosta
Ainesosat: 
1 kg kiinteämaltoista perunaa keitettynä
150 g savupororouhetta
1 pss Vihreäkeiju jääsalaattia
1 ruukku viinisuolaheinää
2 maustekurkkua
1 päärynä tai omena
1-2 punasipulia
100g sokerihernepalkoja
200 g miniluumutomaatteja
1 ruukku persiljaa
1/2 ruukku oreganoa
  mustapippuria ja suolaa myllystä
  balsamiviinietikkaa ja rypsi- tai oliiviöljyä

 

Valmistusohje: 

Paloittele kuoritut, kypsät perunat sopiviksi suupaloiksi. Laita ne salaattikulhoon ja sekoita joukkoon savupororouhe, jääsalaatti, viinisuolaheinä ja paloiteltua maustekurkkua, päärynä tai omena ja hienonnettua punasipulia. Leikkaa sokeriherneenpalot ohuiksi viipaleiksi ja puolita miniluumutomaatit. Hienonna persilja ja oregano. Lisää ne muiden ainesten joukkoon. Rouhi joukkoon mustapippuria ja suolaa myllystä. Valuta rypsi- tai oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa salaatin päälle.