Kastikkeet ja keitot

Sienikastike

Ainesosat: 
200 g Champ-herkkusieniä
2 rkl margariinia tai voita
1 sipuli
2 rkl vehnäjauhoja
4-5 dl maitoa
  suolaa
ripaus valko- tai mustapippuria
Valmistusohje: 

Sulata puolet rasvasta pannulla ja kiehauta siinä sieniä niin kauan että irtoava neste on haihtunut pannulta. Lisää loput rasvasta ja kuorittu hienonnettu, sipuli ja kääntele kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi.
Ripottele vehnäjauhot sienille ja sekoita niin että kuiva jauho häviää. Lisää neste vähitellen. Sekoita kastike tasaiseksi ja anna sen kiehahtaa lisäysten välillä. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Mausta varovasti suolalla ja pippurilla. Tarjoa maukkaiden keitettyjen perunoiden ja vihannesten kanssa sekä grillaa broilerleike annokseen.