Salaatit

Sweetchili-ravunpyrstöt

4 annosta
Ainesosat: 
20 kpl jättikatkaravun pyrstöjä (tai isoja,sulatettuja katkarapuja)
1 kpl tuoretta punaista keskivahvaa chiliä
3 rkl sokeria
1 tl inkivääriä
1 valkosipulinkynsi
2 rkl rypsiöljyä
1/2 tl chilijauhetta
1 limen mehu
2 dl vettä
1 tl maizenaa
1-2 VihreäKeiju -jääsalaattia
sekä tuoretta VihreäKeiju-tilliä

 

Valmistusohje: 

Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna veitsellä. Laita kattilaan tilkka öljyä. Lisää chilit, sokeri, inkivääri, hienonnettu valkosipulin kynsi ja chilijauhe. Freesaa hetki, mutta älä ruskista.

Lisää vesi ja limen mehu. Kiehauta, suurusta ja jäähdytä.

Freesaa kuoritut ravun pyrstöt kevyesti. Lisää sweet chilikastiketta ja jäädytä.

Sekoita salaatin kanssa. Lisää suolaa ja tarjoile.